California dreamin'

推薦The mamas and the papas - California dreamin
送給在地球另一端流浪的老王！






大約十多年前，第一次和媽咪出國玩，地點是美國加州，在飛機上聽到這首歌，就深深的愛上，很有旅行的感覺哦！也推薦給大家！！

60年代的美國街頭音樂，來自1969年“媽媽與爸爸”合唱團（The Mamas and the Papas）的最早版本，四聲部歌曲，很強的金屬曲風和節奏感，配以完美的和聲和流暢的旋律，流露出加州陽光搖滾迷人氣息。

歌詞：CALIFORNIA DREAMIN'

All the leaves are brown and the sky is gray
所有的樹葉都枯黃了，天空也灰灰的

I've been for a walk on a winter's day
我走過這個冬天的白晝

I'd be safe and warm if I was in L.A.
只有在L.A.才能覺得安適和溫暖

California dreamin' on such a winter's day
如此寒冷的冬天，加利福尼亞的夢

Stopped in to a church I passed along the way
停下腳步，我穿過教堂

Well I got down on my knees and I pretend to pray
哦，我跪下假裝祈禱

You know the preacher liked the cold
你知道牧師就像這寒冷

He knows I'm gonna stay
他知道我將會停留

California dreamin' on such a winter's day
如此寒冷的冬天，加利福尼亞的夢

------ flute ------

All the leaves are brown and the sky is gray
所有的樹葉都枯黃了，天空也灰灰的

I've been for a walk on a winter's day
我走過這個冬天的白晝

If I didn't tell her I could leave today
如果我不告訴他，我將離去……

California dreamin' on such a winter's day
寒冷的冬天，加利福尼亞的夢

California dreamin' on such a winter's day

California dreamin' on such a winter's day


PS.電影重慶森林中，也大量的使用了California Dreamin這首西洋老歌，很有王菲的味道呢！

Marieclaire 美麗佳人雜誌

訂了美麗佳人雜誌半年期，因為～八月份聯邦卡帳單有個達人專案：美麗佳人雜誌6期+美妝好禮6重送，包括：

1. 萊雅『完美絲光潤彩唇膏』乙支 市價590元


2. LANEIGE『好MAN男士活力精華』50ml 市價1380元
   (目前缺貨中，改為歐舒丹面膜 x5，希望是【蠟菊極緻修護系列】 極緻修護面膜 )


3. 媚比琳『XXL超大魅眼纖維睫毛膏』乙支 市價395元


4. 雅漾【舒護活泉水】50ml 市價310元


5. KOSE史帝芬諾爾美髮4件組 市價500元


6. 妮維雅窈窕型凝露 30ml x7 市價589元

以上六樣贈品除了唇膏外，大都是我會使用的，第二項的LANEIGE『好MAN男士活力精華』還因為沒貨將會改為歐舒丹面膜 x5，感覺更換後的贈品更好康。也剛好去年訂的VOGUE差不多快到期，於是訂個新雜誌來看看囉！ 猜猜看這樣的組合多少錢？只要NT.$888，比起美麗佳人網站上的方案更加優惠（網站上的半年6期990元，贈品只有：DR.WU多胜肽亮白緊實眼膠，參考市價1,100元）。

其實最吸引人的是國際中文版七月號封面人物－金城武，聯邦卡帳單上也是放這張圖，雖然新一期的不可能再是金先生，但的的確確提高了欲訂購指數，可見產品代言人魅力無限～






型男照片再一張



PS.最近兩個月都收到兩本VOGUE（同一期），之前填過回函問卷，裡面註明會贈送精美小禮，沒想到居然是VOGUE雜誌再一本，我又不是開書店，沒必要拿相同的兩本雜誌，於是都拿去做公關轉送朋友，不知道十月還會收到兩本嗎？

PSS.訂雜誌也要貨比三家哦！除了美麗佳人網站上的方案，這裡還有不同贈品和優惠，給大家參考：

美麗佳人(1年12期)好禮五重送 $1600

美麗佳人『璀璨初秋訂閱專案』，訂閱《美麗佳人雜誌》6期，只要990元，再送自然美肌好禮！

美麗佳人雜誌優惠方案

雜誌生活網，優惠也還不錯，想訂雜誌的話，可以參考一下

如果完全不想花錢訂雜誌，可以到聯合書報攤看看線上雜誌。
剛好看到這一篇慾望台北女人的時尚小派對，文裡的May說到：有人幫你挾菜是一種被照顧，一起作菜是生活的互動的樂趣，是分享。我舉雙手完全同意，上個週末和貝先生一起準備宴客料理，他老大還傳授好吃PIZZA秘訣，有種特別的感覺，我想，這就是幸福吧！

麵包機吐司1號 (10%全麥)

毒奶事件越演越烈，新聞不斷報導，持續挖出更多有問題的商品，還好自己會做麵包，加了什麼原料都清清楚楚，雖然麻煩了點，主要就是求個安心嘛！

不過，有了自動製麵包機，動手做吐司其實不難，只要前一天先把材料都放進麵包機中，算準時間，設定好預約功能，早上起床就能吃到熱呼呼，剛出爐的現烤吐司囉！再夾上起司和炒蛋，因為有最愛的配料加持，不比外面買的差。至於麵包體本身，則是普普通通，味道還過的去（也就是不適合單吃，所以暫不分享配方囉！ ）

想用麵包機做出好吃吐司嗎？請見阿餅的【她傻瓜，妳聰明】用麵包機做出好吃的麵包
不相信製麵包機好用嗎？一定要看看這些Mobile 01如火如荼的討論串


這是星期二(2008/9/23)早上出爐的麵包機吐司，就像座小山，真可愛



吐司底部的洞是麵包機的攪拌片造成的



本來要像這橫擺切成片，一下刀吐司就有點扁了，我怕整個會被壓壞，又不知道如何下手，後來就從頂部往下切（居然比較順手，WHY？）



然後，切出了五份的厚吐司片，誰教教我，要怎樣才能切出漂亮的薄片呢？ (PS.很多人都買了吐司切片器，真的好用嗎？這種附有麵包收納盒好像比較實用，不過比較佔空間耶！)



切片後看到像蜂巢般的組織，畢竟是偷懶的做法，能這樣已經算很不錯囉！



用麵包機做吐司簡單又方便，這一次貝先生居然沒有批評，他以前嫌過麵包機吐司太『結實』，不像YAMAZAKI或聖那多堡的鬆軟，最近可能是轉性了吧！（之前說了，他老大比較在意夾料，麵包只是配角，看來應該是真的！）以後沒時間做包餡鹹麵包，就可以大膽的直接做吐司，也不怕沒人一起吃，所以在這篇的標題下了麵包機吐司1號，也就是持續會有2345號出現囉！

PS.我們已經很久沒買過外面的早餐了耶！真是越來越厲害了～

蔓越莓慕斯

上個星期做了兩回合的蔓越莓慕斯，原本沒有預期會大受好評，結果星期五的Farewell Party被吃個精光（一共是15杯），隔天又動手再做一次，這才有機會拍下照片，不過因為時間太趕，蔓越莓果醬的赤砂糖還有部份未融化，吃起來有糖粒的口感，不小心變成很另類的果醬



還好不影響蔓越莓慕斯的口感，白色慕斯這次用的是比菲多原味，另外加了一大匙的檸檬汁，如果用可爾必斯（全聯有在賣），相信味道會更好！



新鮮蔓越莓頗為酸澀，做成了果醬，不騙你，好吃一百倍




做法請參考百香果慕斯　把百香果替換成蔓越莓或任何BERRY系列的水果，就行囉！

要做好吃果醬，請看：理論廚師的奶酪與糖釀藍莓

在家辦PARTY，來點水果慕斯，清清爽爽、酸酸甜甜的好滋味，最適合在吃完大餐之後端上桌，保證皆大歡喜，即使是不善廚藝的人也一定學的來，想讓客人們刮目相看嗎？一定要試看看～

24小時都可借還的自動租片機DVDBOX

星期天出門散步時，在全家便利商店看到一台新奇的機器－24小時租DVD機，目前首次租片優惠價NT.$30（原價一片NT.$70），剛好有我想看的27 dresses，於是慫恿貝先生來試看看。機器的操作非常簡單，以觸控方式選定DVD→輸入手機號碼、生日、E-MAIL資料→插入信用卡付費，就完成租片動作，是不是超容易？若不清楚可以點這裡：
線上教學
裝機地點　（大部份設置在全家便利商店，我們好幸運，住家附近剛好有裝一台，以後半夜也可以租DVD來看囉！）

看了官網的新片預告，Sex And The City即將上片，決定把我的首租優惠用在這部女人不能不看的電影（我又LAG了～）

DVDBOX是中環集團旗下的盛福多媒體設置的，以下是在網路上找到的新聞，原來三月初就設立，相關資訊並不多，廣告應該做大一點的～

24小時租DVD機 超商設點

24小時都可借還的自動租片機DVDBOX，三月底前將會在部分地區裝設。 旗下有亞藝影音、得利影視的中環集團昨宣布，二十四小時都可借還的自動租片機DVDBOX，三月底前將會優先在大台北地區便利商店、大賣場裝設，預計約六月底前全台將會裝機五百台。租片業者百視達則表示，實體通路仍具有影片選擇較多等優勢。 新片為主約80部 中環集團旗下負責引入DVDBOX的盛福多媒體董事長林森楠說，該機器只要利用信用卡付款就能租借，不用加入會員或押金，光碟片和盒子上分別有辨識裝置，民眾在住家附近租片機租片，能在全國任一租片機還片，初步會在大台北地區全家便利商店門市、家樂福、南港軟體園區等先架設二十台測試，三個月後將會在全台捷運站、高鐵、旅館等地點裝機約五百台。 盛福多媒體表示，租片機影片將以新片為主，約有八十部不同影片上架，每周機動調整上架影片，目前價格和實體通路相同，都是三天兩夜一百元，但提早一天歸還下次就可折抵二十元，最低可用六十元價格租到一片，另首次租片民眾第一片都有五折優惠。 百視達表示，實體通路影片數和服務還是比較完善，不擔心租片機搶生意；民眾王先生說，提早歸還有折扣很吸引人，但希望租片機數量多一點，才會真的方便。
DVDBOX自動租片機與實體影音出租
◎DVDBOX自動租片機 ．營業時間：24小時 ．還片地點：可甲地租，乙地還 ．影片數：約80部，以新片為主 ◎實體租片通路 ．營業時間：上午11時~晚上12時 ．還片地點：限租片門市 ．影片數：約萬部影片，新舊片皆有
註：DVDBOX官網：http://dvdbox.com.tw/
資料來源：盛福多媒體、影音出租通路 資料來源: Appledaily 2008/3/6


Miss A報好康：

有看到DVDBOX官網的優惠號碼說明：
優惠號碼是提供一組6位的數字與英文字母組合，在您租片時輸入可折抵一部分租片價格。優惠方案大致可區分為：
第一次租片時，請於優惠號碼輸入〝DVDBOX〞，即可折抵40點租片價格。（這個指的應該也是首次租片優惠價NT.$30吧？？？）
促銷優惠號碼可能是配合活動，或是透過電子郵件/手機通知的方式提供您特別的優惠。欲獲得更多促銷活動訊息請參閱我們的會員網站

在什麼都漲什麼都貴的年代，如果有類似的好康優惠，可要多加善用哦！


另外，這個CatchPlay線上租DVD的網站，租片費用更優惠，有39 零租、399 暢租、699 暢租、999 暢租等四種方案。
優點是可在各大便利商店取件，不受地區限制。
不過，並非馬上取片。零租取件日為下單日的後2天取片，例如：週三下單，週五取件；週日便利商店無提供物流服務，因此週六下單順延一天至週二取件。

以上是好康報報，提供給愛看DVD的朋友！

動手做PIZZA

自己做的動手做PIZZA，料多味美好實在！





夏威夷pizza香噴噴出爐！大約是八吋左右的大小，算是迷你型的尺寸，兩個人的午餐，剛剛好！


比起這個PIZZA HOT的六小福，自己做的是不是皮薄又餡多呢？



披薩麵糰很簡單，以下是我的配方：
2008/9/21　披薩麵糰材料記錄（可做兩個八吋披薩）

中筋麵粉 250g
乾酵母 1/2+1/4小匙
赤砂糖 1大匙
橄欖油 1大匙
水 150g


做法（以下僅供自已記錄＆日後參考）

• 【揉麵】所有材料依序放入麵包機中一起攪拌約15分鐘，直到變成光滑的大麵糰。



• 【基本發酵】麵糰置於麵包機內，發酵約1小時至兩倍大。



• 【分割、鬆弛】將麵糰由麵包機取出，分割成2個，滾圓後，鬆弛10～15分。



• 【整形】將滾圓並鬆弛後的麵糰壓扁，用桿麵棍桿開成約八吋的圓片狀，將不平整的麵糰邊緣向內卷（這麼做目的有二：美觀＆防止餡料掉到PIZZA外，這部份也可以省略）。



• 接著塗上蕃茄糊，撒上餡料（因為是夏威夷口味，我只放了火腿片和鳳梨片）和滿滿的披薩起司。



• 【烤焙】　不需進行最後發酵，即可送入烤箱烤焙。烤箱於使用前約25分鐘開始預熱，以上火220℃／下火200℃（烘王烤箱），烤12～15分鐘左右，至起司呈現焦黃狀即完成。

動手做PIZZA，材料真的很簡單：PIZZA麵糰、鳳梨片、火腿片、披薩專用乳酪、蕃茄披薩醬（蕃茄披薩醬也可以用義大利麵用的蕃茄糊或熱狗沾的蕃茄醬）



塗上番茄披薩醬後，再放上火腿片



因為要做夏威夷口味，所以要再放上鳳梨片



撒上滿滿的起司，就可以開始烤囉！
（起司一定要佈滿整個PIZZA，這樣烤出來才會牽絲）



以上做法是在拿坡里打工兩年的貝先生傳授，他在週末實做宴客後，隔天921剛好是星期日，我自已又再試做一次的心得，真的既簡單又美味～美中不足的是，鳳梨放太多，所以太甜了點！

貝先生從多年前就不斷誇口自己很會做PIZZA，週末終於吃到他做的夏威夷和總匯PIZZA，味道和成品真的很棒，可惜沒圖沒真相（那天和家人一起吃飯，慌忙之中就沒拍到，殘念），貝先生可不是說說而已，只是想不想的問題而已～我們已經決定，要到COSTCO搬一包披薩專用乳酪回家存，所以又將開始PIZZA PARTY，下回要做洋蔥鮪魚口味！


同場加映：百香果優格佐蘆筍
吃熱呼呼的PIZZA，就配點清爽的沙拉吧！

本週麵包記事

這一個星期幾乎天天做麵包，香蒜小餐包、全麥餐包、熱狗麵包＆奶油餐包，除了我們的早餐外，也為了星期五Ray的Farewell Party，因為大家會外帶Subway過來，我就沒做太多麵包，一天做六個，少量多樣（當然也做了甜點－蔓越莓慕斯和布朗尼）給大伙兒嚐鮮一下嘛！

2008/9/18 全麥餐包



全麥餐包，夾入炒蛋、火腿、生菜，簡單又好吃!




2008/9/19 熱狗麵包&奶油餐包



梅花熱狗的整型抓不到技巧，每回都弄的很醜，還好烤出來還算不錯！



2008/9/21 冰火沙拉包



冰火沙拉包＝冰冰的馬鈴薯沙拉＋熱呼呼的全麥餐包



慵懶的星期天早晨，吃了冰火沙拉包和優格乳，開始美麗的假期



還有之前分享過的香蒜小餐包



以上全都吃光光囉！謝謝大家捧場！！

香蒜小餐包

是香蒜？還是蒜香？？總之是裡面夾有大蒜醬的餐包啦！這回做出來的餐包比起S號漢堡包組織鬆軟，簡單的配上炒蛋，最喜歡這樣的早餐～



餐包中間的是香蒜醬，顏色還蠻像奶酥的～



炒蛋加入了綜合義大利香料，味道不錯



參考配方：Frank Dogg
參考做法：每天花５分鐘做麵包吧！、S號漢堡包


2008/9/15　材料記錄
◎麵糰材料
高筋麵粉 100g
中筋麵粉 100g
乾酵母 1/2小匙 (約2g)
赤砂糖 30g
奶粉 1大匙
橄欖油 1大匙
水 110g


做法（以下僅供自已記錄＆日後參考）

• 【揉麵】所有材料依序放入麵包機中一起攪拌約15分鐘，直到變成光滑的大麵糰。



• 【基本發酵】取出麵糰，稍微整型成光滑的圓糰，放在大玻璃碗中，蓋上保鮮膜，放進冰箱，隔天再繼操作（我大約放了22小時）。



• 【分割、滾圓→鬆弛】　將麵糰由冰箱取出，分割成9個，每個約40g，滾圓後，鬆弛10～15分。



• 【整形】　將滾圓並鬆弛後的麵糰稍微壓扁，用桿麵棍桿開成圓片狀，填入約一湯匙的大蒜醬（份量不拘，能順利用麵糰將餡料包起為主），收口向下排入八吋方型烤盤。



• 【最後發酵】　整型好的麵糰，進行最後發酵，這次大約等了80分鐘（時間只是參考用，判斷方式為：麵糰長到2~2.5倍大，手指壓下麵糰不會立刻彈回，才算完成最後發酵），即可送進烤箱烤焙。



• 【烤焙】　烤箱於使用前約25分鐘開始預熱，以上火200℃／下火150℃（烘王烤箱），烤12～15分鐘左右。

剛出爐的香蒜小餐包 ，這個方形八吋烤盤，真的很好用耶！無論是香鬆餐包或布朗尼，都是用這個烤盤哦！！



香蒜小餐包近照，一盤九個，麵包之間還有些空間，如果滿盤就更完美了！



中間爆餡的餐包是第一個整型，太久沒做包餡麵包，都生疏了！

百香果慕斯

貝先生直說這個甜點好吃，還決定把這個小巧杯造型慕斯，定價為一個NT$25 （我該開心嗎？似乎太低估它了，手工甜點是很難能可貴的～） 共有三層不同滋味，百香果醬→百香果慕斯→優格慕斯，都是酸酸甜甜的味道，搭配起來很不錯哦！顏色也很美呢！！



材料記錄（僅供自己參考之用，所以不能稱為配方）
去籽的新鮮百香果汁液 120g
赤砂糖 100g　（因為家裡只剩下這些糖）
優酪乳 120g
長春鮮奶油 200g
吉利丁 4片
熱開水 30g


做法

• 將200g的鮮奶油，用電動打蛋器打至六分發，放入冰箱備用。


【第一層　優格慕斯】　

• 先取２片吉利丁泡冰水，備用。


• 將泡軟的吉利丁片擠乾，加入約30g熱開水，把吉利丁片和熱開水攪拌融化後，再加入優格乳拌勻。


• 先前打發的鮮奶油取出100g（總量的1/2），和優格乳一起拌勻後，平均分配倒入各個模型中。


• 將慕斯杯放入冰凍庫中，繼續製作第二層。


【第二層　百香慕斯】　

• 剩下的２片吉利丁泡冰水，備用。

【製作百香果醬】　

• 去籽的新鮮百香果汁液、赤砂糖，一起放入小鍋中，於瓦斯爐上加熱，煮至砂糖化開，即可熄火，加入泡軟並擠乾的２片吉利丁，利用餘溫拌勻。


• 百香果醬稍涼後，取出120g，拌入先前剩下的100g打發鮮奶油，拌勻，平均分配倒入模型中。


• 將慕斯杯再放回冰凍庫中，約一小時後，繼續製作第三層。


【第三層　百香淋面】　

• 把剩下的百香果醬，用湯匙淋於各慕斯最上層，再將模型送回冷凍庫，凍至成型，即完成。

成品有3種，總共6份
三吋圓模 x 1 （優格慕斯、百香慕斯各100g）
威士忌杯 x 3 （優格慕斯40g、百香慕斯30g、百香淋面20g）
提拉米蘇用塑膠杯 x 2 （優格慕斯15g、百香慕斯15g、百香淋面20g）
因為威士忌杯一組有5個，得留下2個平時喝酒用，否則使用4個威士忌杯，應該是剛剛好
以上做法，是不是很簡單呢？建議你也試試看哦！

不久前朋友送了兩大袋百香果，貝媽建議先挖出來保存於冰箱中備用，直接吃或打成果汁都很不錯，有次還加入了優格，做成蘆筍沙拉的沾醬。這回，貝先生點名要吃百香果慕斯，這些百香果汁又有新吃法囉！雖然以前從未做過，找出其它口味的慕斯食譜，再研究一下網路上的配方，心裡大致有個底知道要怎麼做。而1片吉利丁，用於120g液體，做出來的口感，是我們比較喜歡的，有點Q又不會太硬。在做不同口味慕斯時，可以這個吉利丁與水的比例，做為標準！

本來想一次做成百香果口味的慕斯，又覺得太單調，靈機一動，決定要做兩層不同顏色慕斯，後來在百香果醬煮好後，又臨時決定再留一些起來做淋面（第三層），這次的慕斯成品完全是神來之筆，結果和預期的大大不同，卻出乎意料的大受好評呢！

除了方便取食的小巧杯之外，週末貝先生大壽的這種慕斯造型，也很適合送人！

甜心主廚特餐

因為週末是個貝先生2X歲生日，在這個大日子決定在家上菜，雖然廚藝不精，但心意最重要嘛！
這份手工菜單裡，都是今天的料理，不過最後一道Chocolate Fondue改成了水果杯


場地佈置DIY



利用紅酒調上一串串的小紙片，V's B Day = Vincent's Birthday



看似簡單的紙片串，我做了一個晚上，心意無價～




紅酒杯中也放入小紙片，方塊杯放的是黃金葛，藍色花瓶中插的是路邊的野花



我在辛克樂颱風來的當天(2008/9/13)，上菜市場採買路上，冒著風雨偷摘回家的～



吧台上放了桌牌，紅色的紙卷是Party Menu



兩個桌牌，正反面有不同文字，手工萬能！



桌牌另一面，寫的是：Vincen't Birthday Party



開始上菜囉！小卷沙拉、羅宋湯



小卷內部塞入蛋沙拉，配上紅色的蕃茄、綠色小黃瓜，色彩很美



羅宋湯是貝媽燉的，和今天的餐點很搭，剛好可讓我偷工一下，少做一道湯品



我還在廚房忙碌的時刻，貝先生幫忙拍了照，不可免俗的，又開了瓶紅酒



上星期來訪的朋友提供，Blackwood Park Melot 2003，有點酸但不澀，看專業的試飲心得，請點這裡！



Happy V's B Day，這是祝賀小旗子！



今天的主餐－總裁漢堡佐洋芋泥



V's B Day小旗子就是要插在漢堡上，後頭的我正忙的不可開交



甜點也上桌囉！貝先生指名要吃的百香果慕斯



雙層口味，百香果＋優格，味道酸酸甜甜，是貝先生的最愛




貝先生今年生日，剛好就在辛樂克颱風來襲的週末，幸好早已經決定在家吃飯慶祝，才不致於太掃興！但這颱風如果在星期一才來，就賺到兩天假日了耶！



辛樂克颱風是來台灣過中秋嗎？


Ps. 甜心主廚，這個稱號是好友Fina建議，還挺有feel的！