[墾丁] 記得買洋蔥

在屏東，一路上都會看到這種賣洋蔥的小攤，我們回程也不忘買一袋回家



和老板稍微議價後，很阿沙力的買了四袋三色洋蔥（黃、紫、白）和四重溪鹹鴨蛋、皮蛋，老板大概很開心，熱情的說，另外這兩籃剝皮洋蔥我們想要多少就拿多少，都可以免費相送。由於我們還沒弄清楚狀況，以前是聽錯了，怎麼有免費這樣的好事？她就拿起塑膠袋裝了一堆白洋蔥塞給我們，加上先前贈送的四小袋小小洋蔥，才花不到400元買到一堆洋蔥，還好後車箱夠大，除了行李還可以放很多東西。早知道我們買一袋就好了啊！南台灣的朋友真的揪甘心！！



這次買了三色洋蔥，除了有常見的黃洋蔥外，還有紫色和白色，聽說紫洋蔥很適合涼拌，白色的則是牛奶洋蔥，我沒吃過白色的，所以買這種MIX包裝的回家試看看。一直都蠻愛洋蔥做的料理，目前實驗過的有：洋蔥烤鮭魚、洋蔥炒蛋、番茄肉醬、洋蔥拌鮪魚、洋蔥雞（包子快說，這個很好吃，對吧？！）、肉燥（加了洋蔥一起魯，味道甜甜的，拌飯拌麵都很不錯），洋蔥料理陸續新增中...


以下是查到的三色洋蔥相關資料，給大家長長知識：
洋蔥的品種若以顏色區分，台灣可見的洋蔥品種有紅、黃、白三色。
黃洋蔥－最常見，肉質細嫰，烹煮後有著豐富且強烈的甜味，適合熱炒或烹煮為各式湯品。
紅,紫洋蔥－脆感佳，辛味較明顯，處理為生菜沙拉非常爽口。
白洋蔥－水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，適合烘烤或燉煮。

更多介紹：不同種類的洋蔥味道差別在哪？